Paprike u senfu

View previous topic View next topic Go down

Paprike u senfu

Post by Viki on Thu Apr 17, 2008 2:44 pm

Paprike u senfu

Sastojci
30 crvenih mesnatih paprika - babura
2,5 dl alkoholnog sirćeta
2,5 dl vode
2 kašike šećera
1 kašika soli
biber
lovorov list
500 g kvalitetnog dižonskog senfa (srednje jačine)
2,5 dl ulja

Priprema
Paprike isečemo na deblja rezanca. U širu posudu prokuvamo sirće, šećer, so, biber u zrnu i lovorov list, dodamo toliko sečenih paprika da prekrijemo dno posude. Svaku turu paprika kuvamo po 10 minuta u sirćetu povremeno mešajući. Paprike izvadimo rešetkastom varjačom, stavimo u đerđef da se dobro ocede i ohlade. Postupak ponovimo dok ne prokuvamo svu papriku.

Posebno mikserom umutimo senf i ulje (postepeno kao kod majoneza). U dobro umućen senf s uljem dodamo ohlađene paprike, blago izmešamo, složimo u tegle, zatvorimo i ostavimo u frižider ili na hladno mesto do upotrebe.

Tako pripremljene paprike služimo uz jela od mesa, kuvane viršle, pečene kobasice ili uz prženice kao samostalni namaz.

Viki
Admin
Admin

Female
Number of posts : 1898
Age : 43
Lokacija : Smederevo
Reputation : 0
Registration date : 2008-03-11

View user profile http://varjaca.roomforum.com

Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum