SVARCVALD TORTA

 ::  ::  :: 

View previous topic View next topic Go down

SVARCVALD TORTA

Post by Viki on Wed Mar 26, 2008 1:34 am

ŠVARCVALD TORTA

Potrebno je: 100 gr. putera,100 gr. šećera,1 vanil šećer, 100 gr. prah šećera,4 jaja,70 gr. oljuštenih i samlevenih badema ili oraha,100 gr. čokolade u prahu,50 gr. brašna i 50 gr. skrobnog brašna ( ili 100 gr. brašna) 1 prašak za pecivo,7-10 kašika višnjevače,malo soka od višanja, pola litre slatke pavlake, višnje iz kompota 750 gr. ili sveže ocedjene oko 500 gr. ili zamrznute,malo rendane čokolade za ukras.
Posebno umutiti čvrst sneg od belanaca a u drugoj posudi penasto umutiti puter,šećer i vanil šećer pa dodati žumanca,badem ili orahe,čokoladu u prahu,brašno i skrobin sa praškom za pecivo.U to lagano umešati sneg od belanaca. Kalup za pečenje dobro namazati i posuti brašnom pa izliti masu i peći 20-30 min. na 180-200 stepeni na sredini rerne.Pečeno ohladiti i iseći na 3 kore.Pavlaku dobro umutiti sa 100 gr. šećera u prahu.Na tacnu staviti donju koru pa je poprskati sa višnjevačom pomešanom sa malo soka od višanja ako ima,pa staviti deo šlaga oko 2 cm i preko šlaga idu višnje(treba ih dobro ocediti).Zatim ide druga kora a postupak je isti. Nakon toga treća kora koja se premazuje samo šlagom i sa strane celu tortu. Ukrasiti je višnjama i rendanom čokoladom.

Viki
Admin
Admin

Female
Number of posts: 1898
Age: 41
Lokacija: Smederevo
Reputation: 0
Registration date: 2008-03-11

View user profile http://varjaca.roomforum.com

Back to top Go down

Re: SVARCVALD TORTA

Post by Viki on Fri Apr 18, 2008 10:39 pm

ŠVARCVALD TORTA
Od materijala je potrebno:
-100 gr. maslaca
-100 gr. šećera
-1 vanilin šećer
-4 jaja
-70 gr oljuštenih i samlevenih badema
-100 gr. čokolade u prahu
-50 gr. brašna i 50 gr. skrobnog brašna
-2 kašike praška za pecivo
-7 kašika trešnjevače i 1/2 litre slatke pavlake
-750 gr. višanja iz kompota ili sl.
-1 kašika krupno strugane čokolade
Penasto se umuti buter, šećer i vanilin šećer. Zatim se dodaju jaja, badem i čokolada u prahu. Proseje se brašno, pa se zajedno sa skrobnim i praškom za pecivo doda u masu. Sve se izlije u okrugli kalup dobro namazan buterom i peče 30- 40 minuta na sredini rerne. Dobro je da po pečenju "odleži" bar 12 časova. Zatim se izvadi iz kalupa i iseče vodoravno na tri dela. Pavlaka se dobro "istuče" sa malo šećera, donja kora se navlaži višnjovačom, premaže šlagom (oko 2 cm debljine) i pobacaju višnje (treba ih dobro ocediti). Sledi druga kora, isti postupak, i treća koja se premazuje kao i obod samo šlagom. Ivice mogu da se ukrase šlagom iz šprica kao kuglice i u svaku se stavi višnja. Na sredinu ide strugana čokolada. A sada, svi na radne zadatke!

_________________
Govorim tiho i nosim tiganj sa sobom...

Viki
Admin
Admin

Female
Number of posts: 1898
Age: 41
Lokacija: Smederevo
Reputation: 0
Registration date: 2008-03-11

View user profile http://varjaca.roomforum.com

Back to top Go down

Re: SVARCVALD TORTA

Post by Viki on Tue May 13, 2008 12:02 am

Svarcvald torta





Potreban materijal:
Kore:
5 jaja
125 gr brašna
125 gr čokolade za kuvanje
150 gr šećera
125 gr margarina
Fil:
1 slatka pavlaka (500ml)
500 gr višanja
1 učvršćivač za slatku pavlaku
Priprema:
Kore:
Umutiti žumanca da budu onako penasta i dodati otopljen margarin, kao i otopljenu čokoladu.
Dobro umuti a posebno umuti belanca dodajući im postepeno šećer.
Kada se belanca umute, postepeno se dodaju žumanca, margarin i čokolada, pa lagano umešati varjačom.
Zatim dodati brašno i takođe varjačom umutiti lagano, nikako mikserom.
Peći oko 10 minuta na 180-200 stepeni u nauljenom i pobrašnjavljenom okruglom kalupu.
Kada se pečena kora ohladi, preseći je na tri dela.
Fil:
U šerpu staviti višnje i 300 gr šećera i skuvati ih malo ređe nego
za slatko. Ostaviti da se ohlade. Umutiti jednu slatku pavlaku sa
učvršćivačem.Višnje ocediti pa sjediniti sa pavlakom i filovati kore.
Pre filovanja kore poprskati sokom gde su se kuvale višnje, ali ne previše.
Od fila malo ostaviti sa strane za premazivanje cele torte, po želji je ukrasiti čokoladnim mrvicama i višnjama.

_________________
Govorim tiho i nosim tiganj sa sobom...

Viki
Admin
Admin

Female
Number of posts: 1898
Age: 41
Lokacija: Smederevo
Reputation: 0
Registration date: 2008-03-11

View user profile http://varjaca.roomforum.com

Back to top Go down

Re: SVARCVALD TORTA

Post by Viki on Tue May 13, 2008 12:03 am

SVARCVALD TORTA


Testo:

- 100 gr cokolade za kuvanje
- 150 gr maslaca
- 150 gr secera
- 4 jaja
- vanilin secer
- 50 gr mlevenih badema
- 50 gr gustina
- 50 gr brasna Nadev:

- 4 kasike visnjevace
- 500 gr visanja
- 5 listica zelatina
- 2 kasike limunovog soka
- 600 gr slatke pavlake
- 2 kasike secera


Izrendajte krupno 2 kasike cokolade, ostatak istopite.
Mesajte maslac sa obe vrste secera.
Pomesajte brasno i gustin sa bademima i praskom za pecivo.
Maslacu dodajte zumance, tecnu cokoladu,
smesu brasna i sneg od belanaca.
Ispecite testo i isecite na tri dela i svaki natopite visnjevacom.
Namocite zelatin.
Ociscene visnje kuvajte 7 minuta
sa 125 gr vode i iscedite.
Ulupajte pavlaku sa secerom i
pomesajte sa iscedjenim zelatinom.
Rasporedite visnje na 2 lista torte
i pokrijte ih pavlakom.
Spolja je premazite pavlakom,
pospite cokoladom i ukrasite.

_________________
Govorim tiho i nosim tiganj sa sobom...

Viki
Admin
Admin

Female
Number of posts: 1898
Age: 41
Lokacija: Smederevo
Reputation: 0
Registration date: 2008-03-11

View user profile http://varjaca.roomforum.com

Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top


Varjaca ::  ::  :: 

Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum