----PINDZUR

View previous topic View next topic Go down

----PINDZUR

Post by Viki on Wed Mar 26, 2008 1:17 am

PINDZUR
Sastojci za više od 10 porcija
4kg očišćenih pečenih paprika,
2kg oljustenog zrelog paradajza,
2-3 samlevene ljute papricice
1 veza peršunovog lista (iseckati),
1 veza celerovog lista (iseckati),
150gr šećera,
400gr ulja,
sirće po ukusu,
so po ukusu.

Priprema
Ispeći paprike na roštilju, ili u rerni, pa ih staviti u plasticnu kesu još vrele, zatvoriti kesu i ostaviti da se prohlade. Očistiti od ljuske i semena i iseci na tanke rezance.

Paradajz treba da je dobro zreo. Potopiti ga kratko u vrelu vodu, jer ćete tako lako skinuti kozu.
samleti paradajz.

Sastaviti sve sastojke osim paprika, sirćeta i soli i kuvati dok skoro sva tecnost ne ispati, tada dodati paprike i pržiti još oko pola sata. Na kraju dodati sirće i so.

Vruće sipati u zagrejane tegle, pa staviti u dobro zagrejanu, ali iskljucenu rernu i ostaviti ih dok se rerna ne ohladi. Kad je i salata potpuno hladna(najbolje je sve raditi uvece, pa ostaviti salatu da prenoci), naliti malo ulja odozgo i zatvoriti tegle.
Moze se jesti odmah, a moze da stoji i par meseci na hladnom mestu.

Viki
Admin
Admin

Female
Number of posts : 1898
Age : 43
Lokacija : Smederevo
Reputation : 0
Registration date : 2008-03-11

View user profile http://varjaca.roomforum.com

Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum