Similar topics

ESTERHAZI TORTA

Varjaca :: KUHINJA :: Deserti :: Torte

View previous topic View next topic Go down

ESTERHAZI TORTA

Post by Veki on Tue Mar 11, 2008 5:17 pm

ESTERHAZI TORTA ili torta od lešnika



Kore: 12 belanaca, 120 gr. šećera,200 gr. iseckanih lešnika

i 40 gr. mlevenog keksa ili brašna.

Od ove mase ispeći 4 kore, svaku posebno, jedno desetak minuta na 200-250 stepeni

(za 1 koru ide 3 belanca,30 gr. šećera,50 gr. lešnika i 1 kašika brašna ili keksa)

Fil: Od 1 l.mleka uzeti 1 šolju od bele kafe pa sa tim mlekom,6
žumanaca,100 gr.kristal šećera i 160 gr. gustina umutiti smesu u koju
potom postepeno, koliko je potrebno, dodavati vrijuće mleko da bi se
skuvao gust krem( mleka manje od 1 litar).Ostaviti da se ohladi.Kada se
žuti krem ohladio u njega dodati prethodno umućena preostala 6 žumanca
sa 150-200 gr. šećera u prahu i 375-400 gr. putera.Zajedno umutiti u
kremast fil.

Samleti 200 gr. prepečenog lešnika, pa tortu filovati na sledeći
način:kora,fil,posuti mlevenim lešnicima i tako redom dok se sve ne
potroši. Zadnja je četvrta kora.Torta se može cela isfilovati sa delom
žutog fila ili nekim drugim prelivom za torte.

Takodje se može i ovako: mlevene lešnike umešati u fil i tako filovati
ili od lešnika i kristal šećera napraviti grilijaš koji treba samleti
pa sa njim posipati.

Veki
Admin
Admin

Female
Number of posts : 203
Age : 35
Lokacija : pored racunara
Reputation : 0
Registration date : 2008-03-11

View user profile

Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top

- Similar topics

Varjaca :: KUHINJA :: Deserti :: Torte

 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum