Similar topics

PANJ TORTA

Varjaca :: KUHINJA :: Deserti :: Torte

View previous topic View next topic Go down

PANJ TORTA

Post by Viki on Wed Mar 19, 2008 2:32 pm

PANJ TORTA



Potrebno je: Za testo: 250 gr brašna, 4 jajeta, kašika kvasca u prahu,
100 gr šećera; Za krem: ½ kg kestena, ¾ l mleka, 120 gr šećera, šipka
vanile (ili vanilin šećer), buter, šećer, 1,5 dl ruma, prah šećer za
posipanje.



Oljuštiti kestenje i skuvati na pola u malo posoljenoj vodi. Zatim
ga ocediti i spustiti u kipuće mleko kojem je dodata šipka vanile.
Kuvano kestenje propasirati i dodati 120 gr šećera. Umesto ovoga može
da se koristi gotov kesten pire. Penasto umutiti 4 žumanceta i 2 kašike
šećera, a posebno ulupati sneg od belanaca. U žumanca dodavati po jednu
kašiku brašna izmešanog sa kvascem, naizmenično sa kašikom snega od
belanaca. Kada je brašno utrošeno dodati preostala belanca odjednom.
Kalup za pečenje p omasitit, posuti brašnom i u njega izliti testo.
Peći 15 minuta u rerni zagrejanoj na 170 stepeni. U 1,5 dl vode dodati
400 gr šećera i prokuvati. Skloniti sa vatrei dodati 1 dl ruma.
Izvaditi testo iz rerne, preliti sirupom od šećera, uviti u rolat i
ostaviti da se prohladi. Izmeriti pasirano kestenje, dodati istu težinu
razmekšalog butera, 5 kašika šećera i ½ dl ruma, dobro izmešati i
staviti u frižider. Od testa iseći jedan kraj koso i staviti ga sa
strane. Špricem za krem ukrasiti površinu kolača u vidu kore od drveta
ili napraviti šare viljuškom i posuti prah šećerom.

Viki
Admin
Admin

Female
Number of posts : 1898
Age : 43
Lokacija : Smederevo
Reputation : 0
Registration date : 2008-03-11

View user profile http://varjaca.roomforum.com

Back to top Go down

Re: PANJ TORTA

Post by Viki on Wed Apr 28, 2010 2:52 pm


_________________
Govorim tiho i nosim tiganj sa sobom...

Viki
Admin
Admin

Female
Number of posts : 1898
Age : 43
Lokacija : Smederevo
Reputation : 0
Registration date : 2008-03-11

View user profile http://varjaca.roomforum.com

Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top

- Similar topics

Varjaca :: KUHINJA :: Deserti :: Torte

 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum