Similar topics

Bela dolina

Varjaca :: KUHINJA :: Deserti :: Torte

View previous topic View next topic Go down

Bela dolina

Post by Viki on Thu Oct 02, 2008 8:02 pm

Bela dolina



Sastojci
Kora

# 6 belanaca

# 300 grama šećera

# 1 kašičica sirćeta

Fil

# 18 žumanaca

# 200 grama bele čokolade

# 300 grama šećera u prahu

# 275 grama margarina


Preliv

# 400 grama crne čokolade

# 125 grama margarina

# 2 belanca i 2 žumanca

# 3 kesice šlaga

Način pripreme

Kora:
umutiti 6 belanaca, 300 grama šećera i 1 kašičicu sirćeta, pa sušiti 30 minuta na 150 stepeni. Napraviti 3 iste kore.
Fil:
na pari skuvati krem od 18 žumanaca, 200 grama bele čokolade i 300 grama šećera u prahu. Kada se ohladi, dodati 275 grama margarina. Posebno umutiti 3 kesice šlaga.

Preliv:
na tihoj vatri otopiti 400 grama crne čokolade i 125 grama margarina. Posebno umutiti 2 belanca i 2 žumanca, pa sve polako dodati u čokoladu uz lagano mešanje. Svaku koru premazati ovom smesom dok je još vruća.

Filovati: kora - preliv od čokolade - fil - šlag - kora - preliv od čokolade - fil - šlag - kora - preliv od čokolade - šlag.

_________________
Govorim tiho i nosim tiganj sa sobom...

Viki
Admin
Admin

Female
Number of posts : 1898
Age : 43
Lokacija : Smederevo
Reputation : 0
Registration date : 2008-03-11

View user profile http://varjaca.roomforum.com

Back to top Go down

Re: Bela dolina

Post by Viki on Thu Oct 02, 2008 8:03 pm

Torta bela dolina



Kora:

18 belanaca

900 g šećera

3 kašike sirćeta ili limunovog soka



Dobro umutiti belanca sa šećerom i sirćetom ili limunovim sokom. Od ove mase ispeći 3 kore. Sušiti 30 minuta na 150 stepeni.



Preliv:

400 g bele čokolade

125 g margarina

2 jaja



Na tihoj vatri otopiti čokoladu i margarin. Posebno umutiti belanca,
posebno žumanca, pomešati, pa polako dodati u čokoladu, uz lagano
mešanje.



Fil 1:

18 žumanaca

10 kašika brašna

1/2 l mleka

200 g bele čokolade

275 g margarina

300 g šećera u prahu



Na pari skuvati žumanca i brašno u mleku. Na kraju dodati čokoladu da se rastopi. Kada se ohladi, dodati umućen margarin.



Fil 2:

300 g šlaga

mleko



Umutiti šlag.



Svaku koru preliti prelivom i ostaviti da se stegne. Na prvu koru
sa prelivom namazati fil 1, pa fil 2. Staviti drugu koru sa prelivom,
zatim fil 1, pa fil 2. Staviti treću koru sa prelivom, fil 1, pa fil 2.
Tortu sa svih strana premazati šlagom.

_________________
Govorim tiho i nosim tiganj sa sobom...

Viki
Admin
Admin

Female
Number of posts : 1898
Age : 43
Lokacija : Smederevo
Reputation : 0
Registration date : 2008-03-11

View user profile http://varjaca.roomforum.com

Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top

- Similar topics

Varjaca :: KUHINJA :: Deserti :: Torte

 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum