Ukrasi

 ::  ::  :: 

View previous topic View next topic Go down

Ukrasi

Post by Viki on Mon May 12, 2008 10:45 pm

UKRASI OD RATLUKA

30 g ratluka
90 g secera u prahu
prehrambene boje
Ukrasi od ratluka i secera mogu biti u obliku slike i tada ratluk
mesite sa secerom u prahu sve dok ne prestane da se lepi za ruke. Zatim
oklagijom napravite tanku plocu, skoro providnu i ostavite je da se
susi najmanje jedan dan. Prehrambenim bojama oslikate zeljene motive,
vodeci racuna da na cetkici ne bude previse boje kako se ploca ne bi
otopila. Oslikanu plocu pazljivo stavite preko torte koju ste prethodno
namazali tankim slojem umucenog slaga.
Ukoliko zelite da pravite
figurice od ratluka, onda u masu od ratluka i secera dodajte po malo
zeljene boje, oblikujte figurice i ostavite ih da se suse.

POSLASTICARSKA MASA

Materijal: 7kashika shecera u prahu, 10 kashika mleka u prahu ,10
kashika gustina ,prehrambene boje ,malo ulja, jedno belance ,
kashichica vode .
Postupak:Izmeshajte i prosejte kroz sito shecer
, mleko i gustin .To zamesite sa jednim ulupanim belancetom i
kashichicom vode. Masa treba da bude tvrda kao testo za rezance
,zavismo od toga shta zelite da pravite obojicete potrebnekolichine
mase tako shto cete delove zameshati sa bojom. Obojene delove i ostatak
mase drzite u najlon kesici ,shto ce sprechiti da se brzo osushi i
stvrdne .


TECNA ROJAL MASA

Materijal: 250 g šecera u prahu, 40 g belanaca, sok od limuna, prehrambena boja.

Pribor: šema, cvršci najlon, okrugli špric, prehrambene boje, porculanska posuda, viljuška i varjaca za mešanje, tacna.

Postupak: Viljuškom izlupajte belance u porculanskoj posudi. U belance
dodajte kašiku prosejanog šecera u prahu. Kad masa bude gusta kao med,
dodajte kašicicu soka o limuna i mešajte dalje. Masa mora da bude
toliko cvrsta da nit istisnuta na najlon, stoji - da se ne razliva.
Potrebnu kolicinu mase za istiskivanje kontura odvojite, obojite
prehrambenom bojom, a ako je potrebno, dodajte još šecera i ostavite u
najlon kesicu. Ovom masom cete istiskivati konture slike na najlonu
ispod koga se nalazi šema slike. Najlon i šema moraju biti na ravnoj,
c;vrstoj podlozi (tacna). Uzmite kolicinu mase koja vam je potrebna za
svaku boju, obojite je i dodajte u nju kap-dve vode. Masa mora da bude
malo gušca nego testo za palacink. Popunite površine unutar kontura
željenom bojom. Ne dodirujte konture žpricem. Popunite sve površine.

Ostavite sliku dase suši 48 sati. Posle toga skinite sliku sa najlona, savijajuci najlon nadole.

Napomena:
Gustina krema ili rojal mase, mora biti odgovarajuca. Ne sme biti
suviše gust, jer ce tada teško izlaziti iz šprica, pa ce kidati
elemente dekoracije. Ne sme biti ni suviše redak, jer ce se dekoracija
razlivati. Dabiste bili sigurni da ce vaša rojal masa „teci” kako
treba, kašicicom izvadite malu kolicinu mase i pustite da iscuri natrag
u posudu. Pri tome ce se na površini stvoriti kružic na mestu gde je
masa kapala. Rojalmasa je spremna za „slikanje” ako na površini nestane
linija kruga dok izbrojite do 10. Gustina rojal mase je kljuc za uspeh
u radu.

FONDAN ZA UKRASE

Materijal: 450 g
šecera u prahu, 2 belanceta (80 g), prehrambena boja, kašicica
glicerina - sirupa (možete ga kupiti u apoteci). Glicerin sirup se
koristi za izradu fondan smesa i fondan mase za ukrase od šecera.

Priprema: Umutite belance viljuškom u porculanskoj posudi i postepeno,
kašiku po kašiku, dodajte šecer da se dobije kremasta masa, a onda
dodajte glicerin i boju koju želite. Masa mora biti sjajna, kompaktna,
ne sme da se lepi za podlogu. Ukoliko se ipak lepi, dodajte još malo
prosejanog šecera u prahu. Ovu masu možete koristiti i za izradu
cvetova špricem.

_________________
Govorim tiho i nosim tiganj sa sobom...

Viki
Admin
Admin

Female
Number of posts: 1898
Age: 41
Lokacija: Smederevo
Reputation: 0
Registration date: 2008-03-11

View user profile http://varjaca.roomforum.com

Back to top Go down

Re: Ukrasi

Post by Viki on Mon May 12, 2008 10:52 pm

TESTO ZA UKRASE

Pola case vode i 150 gr. secera u prahu da
provri, zatim dodati 50 gr. margarin skloniti sa vatrre i dodati brasno
po potrebi da se dobije normalno tvrdje testo. Podeliti testo staviti
boje i oblikovati po potrbi. Testo se radi najlonom na pr. za ruze
napraviti lopticu velicine lesnika zatim staviti najln ispod i odozgo i
rastanjiti oklagijom zatim uvijati latice i oblikovati ruzu Zavrsene
figure ostaviti da se suze moze i u frizideru.

_________________
Govorim tiho i nosim tiganj sa sobom...

Viki
Admin
Admin

Female
Number of posts: 1898
Age: 41
Lokacija: Smederevo
Reputation: 0
Registration date: 2008-03-11

View user profile http://varjaca.roomforum.com

Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top


Varjaca ::  ::  :: 

Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum